No17 追憶 品名山廃純米吟醸　無濾過生原酒 内容量150ml 原材料名米（国産）、米こうじ（国産米） 原材米福井県産 自社田五百万石100%使用 精米歩合50% 日本酒度-3 酸度3.5 アミノ酸度2.8 使用酵母自社蔵付酵母　と　協会701号 アルコール分17度以上18度未満 製造元美川酒造場

井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、1887年(明治20年）創業しましたが、1948年（昭和23年）の福井大震災により現存する1棟のみを残し、酒蔵が全て倒壊し建て直しました。その後一時期の休蔵を乗り越え、現在6代目が蔵元となり手造りで日本酒を醸している蔵です。代表銘柄である「舞美人」は、江戸時代　福井藩主松平様が、舞美人の地元・小稲津町の地で狩りをなされた時、村一番の美人が舞を献上し、そのすばらしさに大変お慶びになったことから命名しました。 福井のすばらしい自然と恵を受け、福井のお米や福井のオリジナル酵母など地元の材料を多く使い、醸すお酒の全量を今では貴重な和釜で蒸し上げ、桜の木で出来た木槽（きぶね）で搾り、時間と手間を惜しまず手造りしています。

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