手作業で造る日本酒のように、ビールも手間ひま掛けて造るのが私たちのスタイルです。ヘラで混ぜて手作業で仕込みを行い、味をなめらかにするために丁寧にろ過し、直接火を確認しながら煮沸を行ったりと、毎日じっくりビールと向き合っております。 いつもの一杯。ご褒美の一杯。特別な日の一杯。
どんな場面でもことことビールは皆様のワンシーンに彩りを与え、山城の恵みを感じる、そんな感動的なクラフトビールを目指しております。

Just as sake is crafted by hand, our style is to brew beer with time and effort. We stir with paddles, brew by hand, filter carefully for smoothness, and boil while watching the flame directly―engaging deeply with our beer every day. Your everyday beer. Your reward beer. Your special occasion beer. Whatever the moment, Kotokoto Beer aims to add color to your scenes, crafting beer that lets you feel the blessings of Yamashiro―a truly moving experience.