アペリティーボから新たな
日本酒が登場。



暑い季節にピッタリ！シュワっと爽快なスパークリング日本酒が
アペリティーボシリーズに登場。これからの季節、お昼から夕方の暑い時間に
スパークリング日本酒を飲んで涼みませんか。

































炭酸ガスを含む日本酒のことを「発泡日本酒」「発泡清酒」「スパークリング日本酒」などと呼ばれています。
アルコール度数が低く甘口のものが多いので、女性や日本酒初心者の方でも飲みやすい日本酒です。



















瓶内二次発酵:


これはアルコール発酵が止まっていない醪を火入れなどを行わない「生」の状態で瓶詰めしたものです。
瓶内でさらに発酵を進め炭酸ガスを瓶内に閉じ込める方法です。
出荷した後も瓶内では発酵が続いているので、保存方法を誤ると栓が抜けて中身が吹き出すこともあります。
これははワインのシャンパーニュと同じ製法です。まだ日本酒が生きてますので、要冷蔵となります。







にごり酒:


発酵している最中のお酒を濾過せず、そのまま菌が生きている状態で瓶詰めした日本酒です。
瓶の中でまだ発酵が進んでいます。よく見ると蓋に空気穴が開いていて、空気が抜けるようになっています。
こちらもまだ日本酒が生きてますので、要冷蔵となります。







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販売終了致しました。












酒造好適米に「秋田県産ふくひびき」を使い醸された純米酒を、瓶内二次醗酵により炭酸ガスを含んだまま瓶詰めされた、発泡性の純米酒です。
他メーカーの発泡清酒の多くが甘口で仕上げられているところ、日本酒度プラス4という一般的な日本酒と同程度の辛口となっているため、まさに淡麗辛口スパークリングの仕上がりとなっています。

[純米酒　生酒]
品目：日本酒
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原材米：※国産米100%使用(秋田県産ふくひびき)
精米歩合：60%
日本酒度：+4.0
アルコール分：16度-17度
内容量：330ml

￥1,332(税込)

※配送料は購入手続き時に計算されます。
※瓶の色が画像のものと異なる場合がございます。
　ご了承ください。


販売終了












アルコール度数を低めに仕上げた純米吟醸原酒です。香味の調和をはかるため、原料米の精米歩合から仕込配合、使用酵母も工夫しました。新酒を火入（加熱殺菌）後、フレッシュな状態で出荷します。さわやかな香りとのどごしで、やや辛口。

[純米吟醸生酒原酒　うすにごり]
品目：日本酒
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原材米：愛知県産若水100％使用
精米歩合：55%
日本酒度：+1.0
アルコール分：16度
内容量：330ml

￥1,004(税込)

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販売終了












日本酒度の大甘口を醸すお酒。
純米酒Kai-濁りは岐阜県で開発した酵母を使用して、従来の日本酒の味と違う新しい味のお酒です。氷を浮かべてロックでお飲みいただくと、さらに爽やかにお飲み頂けます。

[純米酒　生酒]
品目：日本酒
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原材米：100%ひだほまれ使用
精米歩合：67%
日本酒度：-24
アルコール分：13度
内容量：330ml

￥1,120(税込)

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