薬草・香草系

薬草・香草系のリキュールは薬酒として用いられていた頃の名残が特に強く残っているタイプで、ほろ苦さを感じるものが多いです。カンパリ（薬草とビターオレンジ）、ティフィン（紅茶の茶葉）などがこちらに分類されます。

果実系

バリエーション豊かな果実系のリキュールは、甘味があり飲みやすい傾向にあります。クレーム・ド・カシス（カシス）、パッソア （パッションフルーツ）、コアントロー（オレンジの果皮）、ディタ （ライチ）、ピーチツリー（ピーチ）などが有名です。

その他

果実系、薬草・香草系、ナッツ・種子系、いずれにも該当しないフレーバーのリキュールで、濃厚で甘味が強く、デザートのような味わいのものが多いです。ヨーグリート（ヨーグルト）、ベイリーズ（クリーム）、アドヴォカート（卵）などが該当します。

ナッツ・種子系

香ばしい香りのナッツなど、種子系のリキュールは比較的重厚感があり甘味が強いです。カルーア（コーヒー）、マリブ （ココナッツ）、フランジェリコ（ヘーゼルナッツ）、アマレット（あんずの核）などがあります。