● the kurajo. | Yamada Nishiki
Known as the“King of Sake Rice,
”this is the pinnacle of rice for Japanese sake brewing.
Characterized by large grains that resist cracking
and a prominent“shinpaku”(heart of white starch) at the center,
it readily extracts umami components.
The Yamada Nishiki selected by the kurajo. is locally grown,
offering an aroma distinct from other Yamada Nishiki varieties.
It is the most important brand of the kurajo.
The kurajo. sake brand is mainly sold overseas, so in Japan, it is sold at the sakeraku. online store,
the directly-managed iriguchiya store, and at famous sake bars and restaurants. In addition,
“the kurajo's Black Label” is a one-of-a-kind sake brand that can only be consumed in famous sake bars and restaurants.
the 美N label Info
Worthy of the highest quality.
A limited-edition label featuring Japanese
patterns
that embody tradition and culture across
its entire surface.
This brand offers a carefully curated selection of premium Japanese
sake made with Yamada Nishiki rice from “the kurajo.”
You can primarily enjoy Junmai, Junmai Ginjo,
and Junmai Daiginjo varieties.
You can compare and taste nine different types of Yamada Nishiki rice.
7 Types of Traditional Pattern Labels
The 美N (Beautiful Nippon) label features seven varieties:
ICHIMATSU, ICHIMATSU-HENKEI, TSUKI, MANGEKYOU,
SHIMA, YURAGI, and KIMONO.
The designated names are Junmai, Junmai Ginjo,
and Junmai Daiginjo.
To convey a sense of luxury, the black label features a silver
pattern design.
ICHIMATSU
ICHIMATSU-HENKEI
TSUKI
MANGEKYOU
SHIMA
YURAGI
KIMONO.
美N is kurajo.'s selection of Japanese sake made with Yamada Nishiki rice.
The lineup includes aromatic junmai and junmai ginjo sakes that pair well
with appetizers, as well as junmai daiginjo sakes that complement light dishes,
salads, fruits, and other dishes highlighting the quality of their ingredients.
Since the label displays the sake meter value as +/-
you can choose the sake that suits your preference.
Check Label
The profound beauty of traditional Japanese patterns.
Design labels that pursue Japanese aesthetics,
from basic designs used by global brands to those applied to kimono.
Introducing the design of the Yamada Nishiki sake bottle “美N”—
a truly one-of-a-kind Japanese traditional pattern design.
Perfect not only as a birthday gift but also as a celebratory present.
ICHIMATSU
ICHIMATSU-HENKEI
TSUKI
MANGEKYOU
SHIMA
YURAGI
KIMONO.
＊詳細から上記7種類のラベルからお選びいただけます＊
＊厳選された6名の蔵女と9酒類の山田錦＊
the kurajo.
女性蔵元 澤田 薫氏
３割5分磨き、オール愛知県産の最高級純米大吟醸。
香り高く雑味の少ない綺麗な飲み口。
純米大吟醸 ¥5,830(税込)
愛知県知多半島産山田錦 日本酒度：+1.0
*箱代別（オリジナル箱150円）
女性杜氏 蒲 久美子氏
自社栽培の酒米「山田錦」を使い丁寧に手造りします。
米の旨みが上品に表現され、口に含むと華やかな香りが広がり、
心地よい余韻が続きます。
純米大吟醸 4,480円（税込）
自社栽培山田錦 日本酒度：-3.0
*箱代別（オリジナル箱150円）
女性杜氏 佐藤 真理子
自家栽培「山田錦」を使用し、丁寧に仕込んだ純米大吟醸です。
上品な吟醸香、きめ細やかで嫋やかな口当たりのやさしいお酒に仕上がりました。
純米大吟醸 3,181円（税込）
自家栽培山田錦 日本酒度：-3.0
*箱代別（オリジナル箱150円）
女性杜氏 岩瀬 由香里氏
日本名水百選の天然ミネラル水を使用した旨味のある純米大吟醸酒。
富山産の山田錦を100％使用し、じっくり時間をかけて丁寧に仕込みました。
どうぞご賞味ください。
純米大吟醸 3,905円（税込）
山田錦 日本酒度：+4.0
*箱代別（オリジナル箱150円）
女性杜氏 浅野 理可氏
醸し出した新酒の風味を出来るだけそのままの状態で味わって頂くために、
上槽後すぐに瓶詰め（火入れ、急冷・冷蔵貯蔵）を行い品質管理に努め、
島根県産の山田錦を100％使用し、じっくり時間をかけて丁寧に仕込みました。
どうぞご賞味ください。
純米大吟醸 3,967円（税込）
山田錦 日本酒度：±0
*箱代別（オリジナル箱150円）
女性杜氏 阿部 美恵氏
山口県産「山田錦」を使用し、丁寧に仕込んだ特別純米酒です。
コクのあるふくよかなお酒に仕上がりました。
スッキリとした喉越しに、まろやかな丸みが出た特別純米酒。
生酒と火入れを飲み比べてみてください！
特別純米酒（生） 2,805円（税込）
山口県産山田錦 日本酒度：-6
*箱代別（オリジナル箱150円）
特別純米酒（火入れ） 2,970円（税込）
山口県産山田錦 日本酒度：-6
*箱代別（オリジナル箱150円）
山口県産「山田錦」を使用し、丁寧に仕込んだ純米大吟醸です。上品な吟醸香、きめ細やかで嫋やかな口当たりのやさしいお酒に仕上がりました。フルーティで味わいの中に米の旨味を存分に味わえる雑味のない爽やかな純米大吟醸。無濾過生原酒と火入れを飲み比べてみてください！