the sakeraku. | スパークリングSAKE 夏日-SF
近年人気が高まっているスパークリング日本酒。
1970年代には酒造メーカーにより商品化されていたものの、消費者には広く認知されず、これまで一部の蔵元でしかつくられてきませんでした。しかし、「アペリティフ*として味わいたい」「料理に合わせて軽快なお酒を」「ファッショナブルに楽しめるように」「暑い夏に呑める日本酒」などのニーズが高まり、ここ数年で多くの蔵元が手がけるようになり、「酒楽。」では、岐阜県下呂市 天領酒造とのコラボで生まれました。
今回、酒楽。提案するのは暑い真夏に飲んでほしい、すっきりとした甘さが爽やかなお酒〈夏日〉飛騨の清らかな水でつくられたお酒は、暑さを吹き飛ばしてくれそうです。スパークリング日本酒には大きく分けて「活性にごり」「瓶内二次発酵」「炭酸ガス注入」の3種類があります。今回のお酒は「炭酸ガス注入」。炭酸ガス注入系は、瓶の中で発酵が進まないので、時間がたっても品質が安定しているのが特徴。
*「アペリティフ（apéritif）」とは
フランス語で、夕食前に食欲を増進させる
「食前酒」を指します。
1970年代には酒造メーカーにより商品化されていたものの、消費者には広く認知されず、これまで一部の蔵元でしかつくられてきませんでした。しかし、「アペリティフ*として味わいたい」「料理に合わせて軽快なお酒を」「ファッショナブルに楽しめるように」「暑い夏に呑める日本酒」などのニーズが高まり、ここ数年で多くの蔵元が手がけるようになり、「酒楽。」では、岐阜県下呂市 天領酒造とのコラボで生まれました。
今回、酒楽。提案するのは暑い真夏に飲んでほしい、すっきりとした甘さが爽やかなお酒〈夏日〉飛騨の清らかな水でつくられたお酒は、暑さを吹き飛ばしてくれそうです。スパークリング日本酒には大きく分けて「活性にごり」「瓶内二次発酵」「炭酸ガス注入」の3種類があります。今回のお酒は「炭酸ガス注入」。炭酸ガス注入系は、瓶の中で発酵が進まないので、時間がたっても品質が安定しているのが特徴。
*「アペリティフ（apéritif）」とは
フランス語で、夕食前に食欲を増進させる
「食前酒」を指します。
通常、日本酒のアルコール度数は15度前後のものが普通。でも、〈夏日〉はなんとアルコール度数わずか5度！これはビールと同じ度数なんです。
また、辛口度を表す日本酒度は-42度と大甘口ですが、酸度も高いのでただ甘いだけでなく、酸味も感じられるフルーティーな香り。冷蔵庫で冷やして飲めばキリッとした味わいに。720ml入りなので食事と一緒にみんなで分けて飲みたいサイズです。
ぜひおうち飲み&オンライン飲み会にいかがですか？
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おうちで充実した日本酒ライフを
アペリティフは「食前酒」の意味合いですが、夕食前にお酒を飲むだけの時間ではありません。暑い夏の一日の終わりに、ビジネスの顔からプライベートな顔へ、気持ちが切り替わるリラックスした時間の過ごし方です。忙しさのあまり、一日の中で心が落ち着く時間を取る事さえ、忘れがちな現代社会。
アペリティフのようにゆったりとした日本酒を楽しむ時間を生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。夕食までの時間の使い方が素敵に変わるので、暑い夏の一日の終わりのひと時がさらに充実した時間になりますよ。
下呂 馬瀬川上流の清らかな水を
組み上げた美しい日本酒
組み上げた美しい日本酒
飛騨山脈からの地下水を地下30メートルから汲み上げた正真正銘100％天然水を使用しています。このお水は軟水で日本酒造りには最適な、天然の無菌水です。
蔵の前にはその水を楽しんでいただける深井戸水を設置し地元の方々に親しまれています。
飛騨のお酒を造る天領
近江日野（現在の滋賀県日野市）上野田にて家を興す。蒲生氏郷公の家臣として近江地方で地盤を築き、日野屋佐兵衛と称し江戸時代の初め頃（1680年と伝えられています）から江州日野から本州一円を巡って行商をしていました。
その後、飛騨に商いのため出店を構え、飛騨の人情の細やかさ、自然の美しさ、風俗の麗しさに魅かれて、この地に住み着き、物品販売のかたわら日本酒造りを行いはじめました。
明治時代になって酒造業を家業として行うようになり、昭和3１年「天領酒造株式会社」として法人化し現在に至っています。 飛騨の自然を愛し、人情を愛した日野屋佐兵衛の心意気を現代八代目まで脈々と受け継ぎ、飛騨の自然の恵みで育った酒造好適米「ひだほまれ」、飛騨山脈からの地下水をもちい、自家精米にこだわり、飛騨の酒を造る天領へと成長を続けています。
明治時代になって酒造業を家業として行うようになり、昭和3１年「天領酒造株式会社」として法人化し現在に至っています。 飛騨の自然を愛し、人情を愛した日野屋佐兵衛の心意気を現代八代目まで脈々と受け継ぎ、飛騨の自然の恵みで育った酒造好適米「ひだほまれ」、飛騨山脈からの地下水をもちい、自家精米にこだわり、飛騨の酒を造る天領へと成長を続けています。
夏に飲みたいスパークリング
ベースとなるお酒は、飛騨産酒造好適米のひだほまれを100%用いて醸す純米系のお酒。
甘さと爽やかな酸味を有する酒に、岐阜県生まれの酒造酵母である岐阜清流酵母（G酵母）を使い醸しております。
炭酸ガスを含めたお酒は、日本酒のふくよかな香りを放ち、口に含めると甘酸っぱくシュワシュワな口当たりが広がります。 女性や普段お酒を飲みなれていない方でも美味しく楽しめる一品です。 ぜひ、キリっと冷やして、おしゃれにシャンパングラスでお楽しみください。
炭酸ガスを含めたお酒は、日本酒のふくよかな香りを放ち、口に含めると甘酸っぱくシュワシュワな口当たりが広がります。 女性や普段お酒を飲みなれていない方でも美味しく楽しめる一品です。 ぜひ、キリっと冷やして、おしゃれにシャンパングラスでお楽しみください。
【品名】 夏日（微発砲）
【内容量】 720ml
【原材料名】 米（国産）、
米こうじ（国産米）
【原材米】 ※国産米（岐阜県産）
ひだほまれ100%使用
【精米歩合】 65%
【日本酒度】 -42
【酸度】 4.5
【アルコール分】 5.0度
【内容量】 720ml
【原材料名】 米（国産）、
米こうじ（国産米）
【原材米】 ※国産米（岐阜県産）
ひだほまれ100%使用
【精米歩合】 65%
【日本酒度】 -42
【酸度】 4.5
【アルコール分】 5.0度
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ハンカチがセットに
涼しげな綿100%素材のハンカチ 。20cm×20cmの使いやすいサイズです。
キャップ部分に巻いたり、コースターとして使ったり、テーブルを華やかにしてくれます。
2本以上購入で限定クリアバッグ
プレゼントします
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