蔵女No.16の日本酒は、雪深く清浄な気候風土である地とされる秋田県由利本荘市矢島町にある
女性蔵人、渋谷志麻が携わる佐藤酒造店のお酒です。
明治40年、秋田県鳥海山の麓、由利本荘市矢島町に初代佐藤久吉氏が創業した蔵元、佐藤酒造店。
雪深く清浄な気候風土であるこの地は、酒造りの好適地として知られています。
代表作「出羽の冨士」は、「出羽の国」と呼ばれたこの地域にそびえる名山「鳥海山」を
その秀麗な山容から「出羽の冨士」と称したことから名付けられました。
そのまろやかな味わいと芳醇な香りから、主に地元矢島町で愛され続ける銘酒です。

蔵元：佐藤 博之氏

女性蔵人：渋谷 志麻氏

敷地内の井戸から湧き出る鳥海山からの清浄な伏流水

酒造りに欠かせない物としてお米が真っ先に思い浮かぶ人も少なくないと思います。
しかし、お酒の構成要素の大半は水分が占めます。弊社では、敷地内に何か所も井戸があり、いずれも優れた水質を誇っております。
お客様の口に直接・間接に触れるものであるため、お酒の仕込み水としては勿論のこと、タンクやヤブタ等の器具も洗浄後に必ず仕込み水ですすぎます。
「名水あるところに酒蔵あり」です。当社の井戸は、弊社にとって貴重な財産の一つです。

永き歴史を感じられる酒蔵

古くから酒造りで用いられる器具が随所でみられ、そのどれもが丁寧に手入れされており、至るところに永き歴史を感じられる酒蔵です。
湧き出る鳥海山の伏流水の清らかさが蔵全体を包み込み、凛とした静けさの中で黙々と酒造りと向き合い続ける蔵人たちの熱気が漂います。
この土地で人々に愛され、共に歩んできた歴史を感じることができる蔵です。

生駒藩発祥の地「讃岐の国（香川県）高松」にある生駒家菩提寺弘憲寺様に伝わる秘伝によって、四代高俊公国替えの地「出羽の国（秋田県）矢島」において、日本百名山「鳥海山」の霊水と酒米の王様兵庫の山田錦、秋田県産美山錦、秋田県産酵母を用いて醸した生駒藩の秘蔵酒です。雪深い秋田ならではのきめ細やかな味わいをご賞味下さい。