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[milk/みるく]

手になじむほっとするようなミルク瓶には まろやかで熟成を感じる純米吟醸。











  • [milk/みるく]
    品名:日本酒
    原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
    使用米:兵庫県産山田錦100%使用
    精米歩合:55%
    日本酒度:-2
    酸度:1.4
    アルコール分:16度
    容量:150ml

    ¥2,196(税込)

    -SAKE brewery
    平井商店

    創業は万治元年(1658年)。所在する滋賀県大津市は「大津酒」という言葉があるほど酒造りも盛んでした。 代々襲名してきた八兵衛の名前を継ぐ当主の平井氏は17代目、そして娘 弘子氏が18代目です。今でこそ滋賀では珍しくない蔵元杜氏の先駆けともいえます。


    -craftsman
    作山窯
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    1951年創業、当時は登り窯で徳利をろくろで生産。現在はガス窯に移行し、石膏型に流動性のある土を流し込み成型をする 「鋳込み技法」で徳利など酒器を主に造る、5代にわたって受け継がれている歴史のある窯元です。


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