八千代酒造（山口 萩）

創業明治20年より、山口県萩の山里で造っている小さな蔵「八千代酒造」は、自社田で減農薬栽培した山田錦と、昔から流れる井戸水で『農醸一貫』をテーマに自分達でしか醸せないドメーヌ蔵を目指しています。

純米

通常の3段仕込み（蒸米・水・麹を3回に分けて仕込む方法）に、さらにもう一手間酒米を加えることにより甘みを引き出す「四段仕込み」でお酒を仕込んでいます。香りは控えめでスッキリと優しい飲み心地。
ロックやお好みでレモンや炭酸で割っても美味しく飲めます。
【よく合うお料理】甘酢あんかけや酢豚、ポテトサラダ、グラタンがおすすめ

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特定名称：純米酒／原材料名：米・米こうじ／使用米：山口県産米100%／精米歩合：70%／日本酒度：-14／アルコール度：15度