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酒楽。のNO BRAND

生酒シリーズ

日本酒は、原料である米・麹・水をもとにアルコール発酵が起こることで造られます。「醪(もろみ)」という白濁の液体を搾ることで、日本酒ができます。日本酒を搾ったあとは、通常2回の加熱処理を行います。この作業が「火入れ」です。このとき、一切の加熱処理を加えず、生の状態で出荷される日本酒のことを「生酒」と呼びます。


精米歩合:

精米歩合とは、精米(玄米から表層部を削った米)して残った米の割合を%で表したものです。 精米歩合の数値が低いほど、より高度に精米されていると言えますが、数値が低い=良いお酒、とはならないのが日本酒の複雑さであり、魅力でもあります。




日本酒度:

日本酒の甘さや辛さを示す指標として、「日本酒度」というものがあります。一般的にマイナスになればなるほど甘口 プラスになればなるほど辛口とされています。このプラスとマイナスは、お酒の中にどれくらい糖分が入っているかどうかで決まります。 お酒の中に糖分が多ければマイナスになり、少なければプラスになります

※仕入れの状況により、瓶の形状や色がその年によって写真と異なる場合がございます。ご了承ください。








甘口



  • ※仕入れの状況により、瓶の形状や色がその年によって写真と異なる場合がございます。ご了承ください。

    山崎合資会社

    SOLD OUT
    SOLD OUT


    まとめ買い

    SOLD OUT
    SOLD OUT








辛口



  • ※仕入れの状況により、瓶の形状や色がその年によって写真と異なる場合がございます。ご了承ください。

    千代菊

    SOLD OUT


    まとめ買い

    SOLD OUT








やや辛口









極甘口




※仕入れの状況により、瓶の形状や色がその年によって写真と異なる場合がございます。ご了承ください。