福井のすばらしい自然の恵みを受け、福井のお米や福井のオリジナル酵母など地元の材料を多く使い醸しています。
お酒の全量を今では貴重な和釜で蒸し上げ、桜の木で出来た木槽（きぶね）で搾り時間と手間を惜しまず手造りしています。
蔵人女将の美川久美子氏は蔵人として酒造りに参加しています。

In response to the wonderful blessings of nature in Fukui, we use plenty of local ingredients such as Fukui rice and Fukui's own yeast.
The whole amount of sake is steamed with precious "Wagama", squeezed with "Kibune" made from cherry blossom trees, and handmade with time and effort.Kumiko Mikawa of "Kurabito Okami" is making sake as a brewer.