平井商店（滋賀 大津）l
女性杜氏　平井 弘子氏

創業は万治元年（1658年）。所在する滋賀県大津市は「大津酒」という言葉があるほど酒造りも盛んでした。代々襲名してきた八兵衛の名前を継ぐ当主の平井氏は17代目、そして娘 弘子氏が18代目です。
今でこそ滋賀では珍しくない蔵元杜氏の先駆けともいえます。

純米吟醸

地元大津の棚田で採れた酒米「山田錦」を使って造りました。昔ながらの和釜でお米を蒸し、一つずつ袋に入れて搾る佐瀬式の槽で搾っています。グレープフルーツのような香りで口に含んだ時はやや辛く感じるのですが、後から旨味が口の中に広がります。ただ、その旨味も後を引かずさっと消えていくので、ついつい次の一口に手が伸びてしまう、そんなお酒です。
原材料：米（国産）・米こうじ（国産）l
使用米：滋賀県大津市産山田錦100%使用
精米歩合：60%l
日本酒度：+9.0l
酸度：1.3l
アルコール分：16度
内容量：720ml