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酒楽。のNO BRAND

生酒シリーズ

日本酒は、原料である米・麹・水をもとにアルコール発酵が起こることで造られます。「醪(もろみ)」という白濁の液体を搾ることで、日本酒ができます。日本酒を搾ったあとは、通常2回の加熱処理を行います。この作業が「火入れ」です。このとき、一切の加熱処理を加えず、生の状態で出荷される日本酒のことを「生酒」と呼びます。


精米歩合:

精米歩合とは、精米(玄米から表層部を削った米)して残った米の割合を%で表したものです。 精米歩合の数値が低いほど、より高度に精米されていると言えますが、数値が低い=良いお酒、とはならないのが日本酒の複雑さであり、魅力でもあります。




日本酒度:

日本酒の甘さや辛さを示す指標として、「日本酒度」というものがあります。一般的にマイナスになればなるほど甘口 プラスになればなるほど辛口とされています。このプラスとマイナスは、お酒の中にどれくらい糖分が入っているかどうかで決まります。 お酒の中に糖分が多ければマイナスになり、少なければプラスになります

※仕入れの状況により、瓶の形状や色がその年によって写真と異なる場合がございます。ご了承ください。
















やや辛口



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    山崎合資会社



    ※ご購入をお考えのお客様はお問い合わせからご連絡ください。


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    山崎合資会社



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辛口



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    皇国晴酒造



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極甘口



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    八千代酒造



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    一宮酒造



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    美川酒造場



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