8蔵元と共同開発し、日本酒における「上質な水を使った味わいとは何か」を追求した日本酒です。
美味しいお酒には「良い水を使っていること」が条件のひとつとされています。
豊かな自然に恵まれた日本は、各地に「名水」と呼ばれる質の良い水を持っており、その水を使って美味しいお酒造りを行っています。