No17 追憶
品名山廃純米吟醸　無濾過生原酒
内容量150ml
原材料名米（国産）・米こうじ（国産米）
原材米自社田栽培五百万石100%使用
精米歩合50%
日本酒度-3
酸度3.5
アミノ酸度2.8
使用酵母自社蔵付酵母　と　協会701号
アルコール分17度以上18度未満
製造元美川酒造場

井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、1887年(明治20年）創業しましたが、1948年（昭和23年）の福井大震災により現存する1棟のみを残し、酒蔵が全て倒壊し建て直しました。その後一時期の休蔵を乗り越え、現在6代目が蔵元となり手造りで日本酒を醸している蔵です。代表銘柄である「舞美人」は、江戸時代　福井藩主松平様が、舞美人の地元・小稲津町の地で狩りをなされた時、村一番の美人が舞を献上し、そのすばらしさに大変お慶びになったことから命名しました。 福井のすばらしい自然と恵を受け、福井のお米や福井のオリジナル酵母など地元の材料を多く使い、醸すお酒の全量を今では貴重な和釜で蒸し上げ、桜の木で出来た木槽（きぶね）で搾り、時間と手間を惜しまず手造りしています。

BREWED BY

蔵人女将/美川久美子氏

Mikawa Kumiko

美川酒造場

所在地：福井県福井市小稲津町36-15