the sakeraku. | 2023 癸卯
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2023年 癸卯
2022年は「壬」は海を司る“水の陽の気”で、驚くような出来事が茂みから「寅」のように飛び出してきて、
あらゆるものを飲み込む混沌とした海のような状況が生まれやすい年でした。
また、十二支は季節や方角を表し、「寅」の季節は、雪崩が起きたり、
春一番の突風が吹いたりする荒れやすい「早春」とされています。
そのためか、2022年は世界中で衝撃的な事件がいくつも起こり、
人々の意識、時代の空気感が今まさに大きく変化していきました。
2023年の「癸卯」になると、少しずつ方向性が定まっていくのではないかと思います。
「癸」は、雨や雪、それらを集めた清流を象徴する“水の陰の気”で、
濁流が少しずつ濾過され、洗い流されていくイメージがあります。
さらに「癸」は、五行十干(東洋の5つの気のエレメントの10のカテゴリー)のサイクルの最後の気なので、
2023年には“終わるもの”がたくさんあります。
そして「卯」が表す季節は「春」です。「卯」の文字は、植物の芽の双葉を表しているとも、
これから開かれる扉を形どっているともいわれ、扉をこじあけていく新しい力を表し、「茂」の意味を持ちます。
これまであったものがなくなったり、手放すことになったりして、たくさんの物事が終わっていくため、
大きな変化に戸惑うことも多いかもしれません。
でも一方で、新しい流れが起こりやすく、一気に繁茂する可能性も十分にあるので、
この数年の暗いムードを変えるような明るい希望も生まれていくのではないでしょうか。
雨が水滴を集めて清流を作り、大河の水源になるように。
ウサギが仲間と寄り添い、強い繁殖力で自然を生き抜くように。
2023年は“小さなこと”が力を秘め、その“繰り返し”を心がけることで、豊かな春を呼ぶことができます。
新春のラベルに想いを寄せ、皆様にお届けいたします。
燗酒を楽しむのも良し、常温で日本酒の持つ風味を楽しむのも良し、冷酒で香りを楽しむのも良い
清酒を2種ご用意いたしました。
今回の女性杜氏のお酒は、紫波酒造店 女性杜氏 小野裕美の特別純米と純米吟醸です。
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癸卯 特別純米
まろやかな熟成感と、やわらかく豊かな旨味が特徴の特別純米酒です。
料理の味を受け止めて、おいしさを増幅させる食中酒。
脂の乗った焼き魚やお肉とよく合います。
癸卯 純米吟醸
岩手県産酒造好適米「ぎんおとめ」で仕込んだ純米吟醸酒。
酸基醴仕込みならではの旨み、キレのある辛口でありながら丸みを帯びたまろやかな
味わいをお楽しみいただけます。
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