かおり　おだやか
ペアリング：海老とブロッコリーのアヒージョ、カツオのたたき
青リンゴのような吟醸香とスッキリ、キレのある軽快な飲み口のお酒。
地元大津の棚田で採れた酒米山田錦を使っています。昔ながらの和釜でお米を蒸し、一つずつ袋に入れて搾る佐瀬式の槽で搾っています。グレープフルーツのような香りで口に含んだ時はやや辛く感じるのですが、後から旨味が口の中に広がります。ただ、その旨味も後を引かずさっと消えていくので、ついつい次の一口に手が伸びてしまう、そんなお酒です。
特定名称：純米吟醸／原材料名：米・米こうじ／精米歩合：60%／
原材米：滋賀県大津市産山田錦 100%使用／日本酒度：+9.0／酸度：1.3／アルコール度：16度／製造元：有限会社平井商店

みみ　さっぱり
ペアリング：トマトサラダ・鶏皮ポン酢
口あたり柔らかく、お米の旨みを感じるが、やや辛口な味わいへと変化する食中酒
特定名称：純米酒／原材料名：米・米こうじ／使用米：岐阜県産特別栽培米ハツシモ使用／精米歩合：50%／日本酒度：+2／酸度：2.1／アルコール分：15度／製造元：渡辺酒造醸